Curso de Extensão - Planejamento de Negócio em Alimentação
Do Evento
OBJETIVO: Atualizar conhecimento na área do empreendedorismo e gestão de negócios na área de alimentação e nutrição.
PÚBLICO ALVO: Profissionais e estudantes das áreas de nutrição, hotelaria e gastronomia, proprietários e gerentes de estabelecimentos da área de alimentação.
LOCAL: Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA
Auditório do Centro de Pesquisa e Pós-graduação Prof. Heitor Cirne Lima
Endereço: Rua Sarmento Leite, 245 - Porto Alegre
DATA: 16, 17 e 18 de junho de 2008.
CARGA HORÁRIA: 9 horas - segunda, terça e quarta-feira
NÚMERO DE VAGAS: 50
COORDENAÇÃO: Maria Terezinha Antunes
MINISTRANTES:
Profª. Drª. Maria Terezinha Antunes
Nutricionista, Doutora em Gerontologia Biomédica, Coordenadora do
Curso de Nutrição da UFCSPA, Professora da disciplina de Administração
de unidades de Alimentação e Nutrição e de Higiene e Legislação dos
alimentos na UFCSPA, com experiência em gerenciamento de serviços de
Nutrição.
Profª. MS. Marlise Stefani Potrick
Nutricionista, Mestre em Engenharia da Produção, Professora da
disciplina de Administração de unidades de Alimentação e Nutrição, com
experiência em consultoria e gerenciamento de Serviços de Alimentação
e Nutrição. Proprietária da empresa Nutritécnica.
Profª. MS. Regina Catarina de Alcântara
Nutricionista, Mestre em Administração, Coordenadora do Curso de
Nutrição da UNISINOS, Professora da disciplina de Administração de
unidades de Alimentação e Nutrição da UNISINOS, com experiência em
gerenciamento de serviços de Nutrição.
PROGRAMA
DATA: 16/06/08 (segunda-feira)
18h - 18:30: Credenciamento
18:30 - 20h: O Gestor Empreendedor (Profª. Drª. Maria Terezinha Antunes)
20h - 20:30: Coffee-Break
20:30 - 22h: Elaboração do plano de Negócio (Profª. Drª. Maria Terezinha Antunes)
22h: Encerramento
DATA: 18/6/08 (quarta-feira)
18h - 18:30: Credenciamento
18:30 - 20h: Planejamento e Gestão de Funcionários ¿ Parte I (Profª. MS. Regina Catarina de Alcântara)
20h - 20:30: Coffee-Break
20:30 - 22h: Planejamento e Gestão de Funcionários ¿ Parte II (Profª. MS. Regina Catarina de Alcântara)
22h: Encerramento
Das Inscrições
INVESTIMENTO:
Profissionais: R$ 65,00
Graduandos: R$ 45,00
Graduandos UFCSPA : R$ 35,00
FORMA DE PAGAMENTO: Depósito em Conta-corrente
Banco do Brasil - Agência 1899-6 - Conta: 35.363-9
